Catering-Menü vorschläge
Hauptgerichte
- Angusrinderfilet mit Portweinsoße, Kartoffelbaggers und Marktgemüse
- Roastbeef an Pfeffersoße mit Kartoffelrösti und Ratatouli-Gemüse
- Schweinefilet mit Rahmpilzen mit Rosmarin-Kartoffeln und buntem Gemüse
- Geschmorte Entenbrust mit Rotkohl und Kloß
- Sauerbraten an Lebkuchensoße mit Rotkohl und Spätzle
- Rehbraten mit Rahmwirsing und Haselnussspätzle
- Butterfisch auf Rahmkarotten mit Butterkartoffeln
- Zanderfilet mit Spargelgemüse und wilden Reis
- Rahmpilze mit Semmelschnitte und buntem Gemüse
- Markthallenrösti mit Gemüse und Mozzarella überbacken dazu Kräutersoße
Beispiel Buffet
Vorspeisen:
- Variation vom geräucherten und hausgebeiztem Lachs auf Kohlrabi-Apfel- Salat
- Bunte Gemüse- und Pilz-Anti-Pasti in Olivenöl und Rosmarin
- Champignonsalat mit geräucherter Entenbrust
- Shrimpcocktail
- Brot und Butter am Buffet
- Scampi al Olio/Weißbrot
- Geröstetes Bauernbrot/Pfifferlingsrührei/Kleiner Salat 12,50€
- Semmelschnitten-Lasagne 14,50€
mit Blattspinat und Pfifferlingen an Kräutersoße
- Carpaccio/Angus- Rinderfilet 15,00€
Ruccolapesto/Pinienkernen/Parmesan/Salat
- Portion Rindertartar/vom Angus Rind/Toast 16,50€
- Das besondere Versucherle von unserem Wagyu-Bauern Rohrmoser aus dem Zillertal: 28,00€
Scheibe vom Wagyu-Ribeye mit Speck-Kartöffelchen und grünem Spargel
Hauptgerichte:
Dazu folgende Beilagen:
Rotkohl, Kartoffelkloß, wilder Reis, Kartoffelgratin, Butterkartoffeln, Spätzle, Wirsinggemüse und buntes Marktgemüse
