REstaurant Menü

Unser Winter-Menü

  • Gebeizte Lachsforelle mit Avocado-Schaum 15,50 €
  • Petersilienwurzelsuppe mit Tempura - Garnelenspieß 9,50 €
  • Glacierte Wachtel auf getrüffeltem Perlgraupen-Risotto 16,50 €
  • Duett vom Wildschwein – der Rücken rosa gebraten – die Schulter geschmort mit Kartoffelkrapfen und Rosenkohl 26,50 €
  • „Baked Alaska“: Blutorangen – Nougat-Parfait mit abgeflämmter Baiser - Haube dazu Kumquat-Ragout 10,50 €
  • 5 – Gang – Menü 65,00 €
  • 3 – Gang – Menü 39,00 €

    (Suppe, Hauptgang, Dessert)

Unser Sudpfannen- Überraschungsmenü

Lassen Sie sich von den Tageseinkäufen und der Phantasie unseres Küchenteams verwöhnen.
Unser Küchenteam zaubert für Sie ein  6 – Gänge – Menü. 
Unser Service serviert dazu die passenden Weine!

79,00 € pro Person

Vorspeisen

Suppen

Fischgerichte

Fleischgerichte

Aus eigener Jagd

  • Wildererpfännchen mit Spätzle und Rahmpilzen und mit Mozzarella überbacken 25,00€
  • Rehrücken unter der Kürbiskernkruste dazu verschiedene Karottentexturen 26,50€

Unsere vegetarischen und veganen Gerichte

  • Bunter Pilz-Strudel auf Lauchcreme 15,50€

    (vegetarisch)

  • Kichererbsen – Frühlingsrolle auf jungem knackigem Gemüse 16,50€

    (vegan)

Dessert

Ein Essen ohne Dessert
…ist wie ein Traumstrand ohne Palmen!
…ist wie ein Kavalier ohne Rosen!
…ist wie ein Liebesfilm ohne Happy End!

  • Gemischter Käseteller mit Senfen, Nüssen und Obst 9,50 €
  • Apfelstrudel mal anders: 10,50 €

    Strudelteig – Körbchen mit Apfelragout, Amaretto – Mandeleis und Vanillesoße

  • Variation von der Schokolade: 10,50 €

    Grießflammerie dazu Schokoladenschaum, Praline und Hippe mit Schokoladensorbet

  • Eis je 2,50 €

    schwarze Vanille / Vanille / Schokolade / Amaretto / Grand Manier

  • Sorbet je 2,50 €

    Maracuja / Himbeer / Zitrone / Schokolade / Birne